Beschreibung
ÜBER DEN WEIN
Heidelbeeren, Schwarze Johannisbeeren, kühle Minze und frisch gemahlener Pfeffer entfalten sich auch im Bouquet und dann fügt die lederige Note im Schluck eine weitere Nuance hinzu, nicht aufdringlich, gerade genug, um ihn exotischer zu machen. Die Tannine treten hervor, die Aromen von Kakao und gerösteten Körnern tragen zwar nicht massiv, doch intensiv zum Geschmackserlebnis bei. Ein haltbarer, lebendiger Wein, der noch reifen könnte, doch es ist kein Fehler, schon jetzt einen Schluck davon zu trinken, er ist präsent, fast perfekt.
Herstellung
Nach der Gärung im Stahltank reift er 12 Monate in Eichenfässern. Ein körperreicher Wein, tief burgunderrot, bei dem das gut ausgewählte Erntedatum, die sorgfältige Verarbeitung und Fassauswahl einen wirklich charakteristischen, reifen Wein ergeben.
Anteile der Rebsorten
100% Cabernet Sauvignon
Alkohol: 13,5%, Säure: 5.5 g/l
