Beschreibung
ÜBER DEN WEIN
Der Duft von frisch gekochtem Espresso und geriebener Zartbitterschokolade sind im Bouquet als erstes zu spüren. Schwarze Johannisbeeren, Brombeeren und überreife Himbeeren sorgen für Fruchtigkeit. Das Fass macht sich im Schluck bemerkbar, die süßen Gewürze, die Röstaromen, die kräftigen Tannine lassen den Wein massiv erscheinen. Südlich temperamentvoll und wuchtig, enthält Kraft, Spannung, Alkohol und Tannine, Obst und Gewürze sowie nachhaltige Aromen. Ein robuster Wein, in ihm steckt noch keine Zen-Harmonie, doch er hat das Potenzial dafür. Er wird jetzt eher zu gehaltvollen Gerichten Glas für Glas getrunken, doch nach der Lagerung im Keller wird er noch jahrelang ein genussreiches Erlebnis sein.
Herstellung
Die Trauben und Beeren werden handverlesen. Die alkoholische Gärung erfolgt nach Sorten getrennt in einem Edelstahltank mit reduktiver Wirkung. 10-12 Monate Reifung in Eichenfässern pro Sorte, gefolgt von 12 Monaten Flaschenreifung nach dem Verschnitt.
Anteile der Rebsorten
49% Blaufränkisch
31% Merlot
20% Cabernet Franc
Preise, Auszeichnungen:
Prestige Reserve Vinum Bonum Wettbewerb – Vinum-Bonum-Preis, 2018
Alkohol: 12,5%, Säure: 5.8 g/l
