Опис
O VINU
Na prvi pogled znamo, da u čaši dobijamo sadržajan Plavi frankovac: njegov miris nas u potpunosti u to uverava, uz mešavinu pikantnosti i zrelih trešanja. U gutljaju se pojačava efekat bačve, drvo daje dodatne začine, karanfilić i vanilu, a zatim se na kraju gutljaja pojavljuje kokos koji odatle stiže u vino. Struktura je prilično dobra, kiseline oživljavaju nešto sporije ukuse zbog bačve, zrelo voće se igra sa pikantnosti. Na kraju gutljaja uspori, usta se napune s njime, alkohol već osećamo, ali još i dalje odgovara, ovde ima i sadržaja, a ne samo forme.
Kako se pravi?
Ručno biranje grozdova. U nerđajućem rezervoaru, sa alkoholnom fermentacijom u reduktivnom prostoru. Fermentacija koja traje 8 meseci u hrastovim buradima
Od čega se pravi?
100% Kikfrankoš (Plavi frankovac)
Alkohol: 13%, Kiselina: 5,1 g/l
