Leírás
A BORRÓL
Egy határozott, keménykötésű szekszárdi házasítás, a cabernet-dominancia már illatában is megjelenik. A bogyós gyümölcsök mellett a méretre szabott hordófűszeresség, némi zöldfűszer visz bele színt. Van tartalmassága, a korty izmos, áradnak belőle a bogyósok, jönnek a fűszeres erdei gyümölcsök, némi édes, keleti fűszeres játékosság jelenik meg a zárásban. A tannin a közepesnél erősebben jelenik meg, az alkohol sem mondható gyengének, de összességében mégis összeáll a kép.
Hogyan készül?
Kézi fürt- majd bogyóválogatás. Rozsdamentes tartályban, reduktív térben történő alkoholos erjesztés fajtánként, majd az erjesztést követően a fajták házasítása megtalálva a legjobb íz és illatharmóniát. 12 hónapig tartó érlelés tölgyfahordóban.
Miből van?
- Cabernet Franc
- Cabernet Sauvignon
- Merlot
