LORS DE LA PLANIFICATION DU DOMAINE ET DU VIGNOBLE, UN ASPECT IMPORTANT ÉTAIT LE RESPECT DES CARACTÉRISTIQUES NATURELLES ET L’ADAPTATION A CELLES-CI. AINSI LE FONCTIONNEMENT DU DOMAINE PEUT ÊTRE EN HARMONIE AVEC SON ENTOURAGE.
Les terrasses formées sur les quatre parcelles s’intègrent parfaitement dans la vallée du ruisseau Lajvér, qui offre un microclimat particulier au vignoble. Cela signifie non seulement qu’il y a des différences de température significatives entre les terrasses basses et hautes tout au long de l’année, mais aussi que la teneur en eau du sol est variée. La vallée fonctionne en tant que soufflerie naturelle, ainsi aérant le feuillage et les grappes des plantations, aidant notre pratique de viticulture durable. Cette diversité permet à nos douze cépages différents de se sentir chez eux.