Description
À PROPOS DU VIN
Le Bikavér (sang de taureau) est traditionnellement produit dans la région viticole de Szekszárd. C’est un vin rouge assemblé à partir d’au moins quatre cépages, à base de Kékfrankos et de Kadarka. Au nez, nous trouvons des arômes mûrs, mais pas trop intenses. Il y a des canneberges séchées, une tarte aux mûres et de l’animalité, ainsi que des notes de cassis. En bouche, acidité harmonieuse, tabac, baies rouges et pruneaux sous forme de confiture. Un vin juteux avec une structure stable, des tanins souples et une mi-longue persistance.
Comment c’est fait ?
Tri manuel de la vendange. Fermentations alcoolique et malolactique sous conditions contrôlées en cuves inox. L’assemblage final est fait après un élevage de 12 mois en fûts de chêne hongrois.
Quels sont les cépages ?
Kékfrankos, Merlot, Kadarka, Cabernet franc
Alcool : 13,5%, acidité : 5,2 g/l
