Описание
О ВИНЕ
Бикавер (бычья кровь) изготовляется традиционно в винодельческом регионе Сексард. Это купажное красное вино из не менее чем 4 сортов винограда, на основе кекфранкоша и кадарки. При оценке аромата чувствуются спелые, не слишком интенсивные, но разнообразные запахи. Появляется намек на сушеную клюкву, ежевичный пирог и кожу, также ощущаются нотки вишневого ликера. Во рту гармоничная кислотность, табак, красные ягоды и чернослив в виде варенья, компота. Сочное вино со стабильной структурой, плавными танинами и длинным послевкусием.
Технология изготовления
Ручная сортировка урожая. Спиртовое брожение (редуктивное созревание) в резервуарах из нержавеющей стали. Выдержка в бочках из венгерского дуба в течение 12 месяцев отдельно по сортам. По окончании выдержки — купаж в оптимальных пропорциях для полной гармонии букета и аромата.
Состав
Кекфранкош, Мерло, Кадарка, Каберне фран
Алкоголь: 13,5%, кислотность: 5,2 г/л
