Description
Kékfrankos est la variété la plus diversifiée, la plus puissante et la moins reconnue du bassin des Carpates.
Un blanc de noir. Au nez, il est presque comme un rosé léger et aérien, mais pourrait aussi bien être un Riesling frais, parfumé avec un soupçon de Cserszegi fűszeres. En bouche, apparaissent les notes des framboises fraîches et croquantes, des pêches, des mûres blanches et une sensation crémeuse. Des cerises fraîches aux fruits exotiques, il décrit une large gamme de saveurs et d’arômes. Vin propre, agréable et flatteur. Il a de l’énergie, de la pureté, de la gentillesse et de la finesse. De cela, nous savons qu’il s’agit vraiment d’un Kékfrankos.
Comment c’est fait ?
Tri manuel de la vendange. Durant le remplissage du pressoir, le jus de goutte quasi-incolore est retiré et débourbé à froid. Fermentation contrôlée en cuves inox, sous conditions réductrices. Après une clarification spéciale, le vin obtenu ne contient plus de couleur rose.
Alcool : 12,5%
