Description
À PROPOS DU VIN
À première vue, c’est un vin épais, sombre et plein. Au nez, il est un peu fermé, mais dès qu’il commence à s’ouvrir nous retrouvons les notes des fruits noirs, de la matière sèche, de la confiture et des mûres. En bouche cette complexité se montre encore plus avec les arômes des prunes, du chocolat et une onctuosité du miel. Acidité élégante et tanins veloutés, longue finale.
Comment c’est fait ?
Vendange et tri manuel des baies sur parcelle sélectionnée. Fermentations alcoolique et malolactique sous conditions contrôlées en cuve inox, suivies par un élevage de 12 mois en fûts de chêne hongrois de 500 litres.
Quels sont les cépages ?
- Merlot
Alcool : 13,5%, acidité : 5,8 g/l
