Lajver Borbisztró nyitva tartás:
Hétfő – kedd: ZÁRVA
Szerda: 14:00 – 20:00
Csütörtök 10:00 – 20:00
Péntek: 10:00 – 21:00
Szombat: 10:00 – 21:00
Vasárnap 08:00 – 15:00
(A konyha nyitva tartásán kívüli időszakban előzetesen Gemenci vegyes ízelítő hidegtál rendelhető friss zöldségekkel, kenyérrel.)
Konyhánk nyitva tartása:
Hétfő – kedd: ZÁRVA
Szerda: 17:00 – 19:30
Csütörtök: 17:00 – 19:30
Péntek: 17:00 – 20:30
Szombat: 12:00 – 20:30
Vasárnap: 11:30 – 15:00 (Svédasztalos Sunday Brunch)
Zártkörű rendezvény miatt az alábbi időpontokban zárva vagyunk:
Augusztus 1. 2. 9. 16. 20. 22. 30.
Szeptember 6. 13. 20.
Kedves Vendégünk!
Különleges gasztronómiai utazásra invitálunk a Lajver Borbirtokra: megérkezett séfünk, Kopis Egon személyes ihletésű degusztációs menüje. Ez a hat fogásból álló menüsor a Párcium ízvilágát ötvözi a modern, innovatív konyhatechnológiával – mindezt Lajver borokra hangolva. A Kóstolómenü egy újabb Lajver kezdeményezés, amely egyedülálló módon hozza el a történetmesélő gasztronómiát a Szekszárdi borvidékre – egy olyan újítás, ahol az ételek és a borok közösen formálnak egy komplex élményt.
A menü:
Snack: padlizsán tatár brick kosárban, kacsamáj mousse, halva sable + Lajver Méthode Traditionelle Blanc de Blanc Rajnai Rizling 2021 pezsgő
Borjúmáj: medvehagymás habbal, mangolddal + Lajver Batonnage Chardonnay 2023
Gulyás: bográcsos ízek, lestyán, kovász chips + Lajver Szekszárdi Kadarka 2023
Fogas: spárga, burgonyacroissant, kagylómártás + Lajver RZLNG 2024
Szarvas: túrófánk, almás jus, bodza + Lajver Signum Prémium Bikavér 2021
Desszert: répatorta, fehércsoki, málna + Lajver Cserszegi Fűszeres Pálinka 2021
Ez nem csak egy menü – ez történet, emlék, igazi gasztro-élmény!
A menüsor ára: 21.990 Ft
Borsor nélkül: 16.990 Ft
Degusztációs menüre asztalfoglalási szándékát a vacsora kezdete előtt 24 órával jelezze felénk! A vacsora kezdetének időpontja 18:00, a létszám limitált. Ezúton szeretnénk tájékoztatni, hogy degusztációs menüsorunk egyedileg összeállított gourmet élmény, prémium alapanyagokra és precíz előkészületre épül. A foglalás véglegesítéséhez 50% előleget kérünk előre utalással – ez biztosítja, hogy minden részletre maximális figyelmet fordíthassunk Önnek
Aktuális Bistro a’la Carte ajánlatunk
(Allergének: 1.glutén; 2.rákfélék; 3.tojás; 4.hal; 5.mogyoró; 6.szója; 7.tejtermék; 8.diófélék; 9.zeller; 10.mustár; 11.szezámmag; 12.puhatestűek; 13.gombafélék;)
Előétel:
Lajver vegyes ízelítő (környékbeli termelők sajtjai és füstölt termékei), friss kenyér, primőr zöldségek (1,7,8,10) 3990 Ft
Tárkonyos szarvasragu leves, tejföl, kovászos kenyér (1,7,13) 2790 Ft
Hátszín tatár (10dkg hátszín), habos fűszervaj, almaecetes primőr zöldségek, pirítós (1,3,7,10,11) 4890 Ft
Gyümölcsleves, vaníliás angolkrémmel, mandulás túró gombóccal (1,3,7,8) 2790 Ft
Meleg előételek:
Grillezett borjúmáj, rozmaringos jus, remuládos burgonya saláta (3,9,10,13) 3690 Ft
Főétel:
Rántott sertéstarja, tzatziki, póréhagymás burgonyapüré (1,3,7,10) 5290 Ft
Sertéspofa pörkölt, deszkáról szaggatott nokedlivel, puffasztott köles, tökmagolajos káposztasalátával (1,3,7) 5590 Ft
Fogasfilé, annaburgonya, citrusos kagyló mártás, pack choi és kapor olaj (4,7,9,12) 5690 Ft
Báránysült, lecsó és grillezett polenta (7) 6390 Ft
Rozé pecsenye kacsamell, káposztás nudli, sült alma, mogyoró, rozmaringos jus (1,3,5,7) 5990 Ft
Rib-eye steak (22-25dkg), sajtos burgonya krokett, faszenes gombasaláta és grillzöldségek (1,3,7,10,13) 7690 Ft
Nyári lecsó, kolbász morzsa, friss kovászos kenyér (1) 5490 Ft
Grillezett sajt, sült alma, gratin burgonya, friss kevert saláta (7) 5490 Ft
Desszert:
Répatorta, fehércsoki krém, málna hab (1,3,7,8) 2790 Ft
Barackos-mascarponés pohárdesszert, pirított mandulával (1,3,8) 2690 Ft
Aranygaluska, vaníliás angolkrém és szamóca ragu (1,3,5,7,8) 2690 Ft
Sajttál: helyi termelők sajtjai, házi gyümölcs lekvár, és pirított magvak – tehén és kecskesajt (1,5,7,8) 3990 Ft
ASZTALFOGLALÁS: borbisztro@lajverwine.com
+36 20 313 2618 vagy +36 20 378 1702
