Lajver Borbisztró nyitva tartás:
Hétfő – kedd: ZÁRVA
Szerda: 14:00 – 20:00
Csütörtök 10:00 – 20:00
Péntek: 10:00 – 21:00
Szombat: 10:00 – 21:00
Vasárnap 08:00 – 11:00
(A konyha nyitva tartásán kívüli időszakban előzetesen Gemenci vegyes ízelítő hidegtál rendelhető friss zöldségekkel, kenyérrel.)
Konyhánk nyitva tartása:
Hétfő – kedd: ZÁRVA
Szerda: 17:00 – 19:30
Csütörtök: 17:00 – 19:30
Péntek: 17:00 – 20:30
Szombat: 12:00 – 20:30
Vasárnap: ZÁRVA
Kedves Vendégünk!
Október 23-tól foglalható séfünk, Kopis Egon személyes ihletésű őszi-téli degusztációs menüje. Egy igazán különleges gasztronómiai utazásra invitáljuk a Lajver Borbirtokra: Ez a hat fogásból álló menüsor a Párcium ízvilágát ötvözi a modern, innovatív konyhatechnológiával – mindezt Lajver borokra hangolva. A Kóstolómenü egy újabb Lajver kezdeményezés, amely egyedülálló módon hozza el a történetmesélő gasztronómiát a Szekszárdi borvidékre – egy olyan újítás, ahol az ételek és a borok közösen formálnak egy komplex élményt.
DEGUSZTÁCIÓS MENÜ:
Snack:
Vinetta brick tésztakosárkában
Kacsamáj , hecsedli, halva
Sajtos tallér, szarvasgomba, orda, ecetes kápia
Előétel:
Pisztráng
Cukkini, sült citrusos zeller, kapros hal mártás íróval
Leves:
Csorba leves
Malac, fava bab, tejfel, borsikafű és kovász chipsz
Főétel 1.
Borjú máj
Puliszka mille feulle, paraj és homoktövis
Főétel 2.
Szarvas bélszín, vargánya, burgonya, birs
Faszénen sült szarvas bélszín, vargányás burgonya krokett, puffasztott hajdina
Desszert
Grízes krémes, alma, kakukkfű, savanyított bodza
Ez nem csak egy menü – ez történet, emlék, igazi gasztro-élmény!
A menüsor ára borpárosítással: 24.990 Ft
Borsor nélkül: 18.990 Ft
Asztalfoglalásodat kérjük, legkésőbb 24 órával az esemény előtt jelezd meg! A vacsora 18:00 órakor veszi kezdetét, a részvétel limitált létszámban lehetséges.
Aktuális Bistro a’la Carte ajánlatunk:
Elétel / Leves:
Lajver vegyes ízelítő (környékbeli termelők sajtjai és füstölt termékei), friss kenyér, primőr zöldségek és kenyér 3990 Ft
(1,7,8,10)
Tárkonyos szarvasragu leves, kovászos kenyér, tejföl 2790 Ft
(1,7,13)-kérhető laktózmentes,és gluténmentes változatban
Erőleves gazdagon, grízgaluskával 2790 Ft
(1,3,9,13)
Kakukkfüves póréhagyma krémleves, sajtos pirítós 2590 Ft
(1,7)
Hátszín tatár, füstölt fűszervaj, almaecetes primőrzöldségek, homoktövis kaviár, pirítós 4890 Ft
(1,3,7,10,11)
Főétel:
Sertéspofa pörkölt, deszkáról szaggatott galuska, tökmagolajos káposzta saláta 5590 Ft
(1,3)
Pisztrángfilé, kakukkfüves anna burgonya, karfiol, puffasztott quinoa és kapros hollandi mártás 5690 Ft
(7)
Pecsenye kacsamell, édesburgonya püré, kakukkfüves diós nudli, édes burgonya chipsz 5990 Ft
(1,3,7,8,9)
Rib-eye steak(22-25dkg), vargányás burgonya krokett, töppesztett paradicsom, ecetes sült kápia paprika 7990 Ft
(1,3,13)
Lassan sült sertés tarja és rántott malacfül, belugalencsés főzelékkel, tormás cékla 5990 Ft
(1,3,10)
Rántott csirkecombfilé, shimeji, habos burgonyapüré és ropogós sülthagyma 5490 Ft
(1,3,7)
Erdei gombás rizottó, töppesztett paradicsom, parmezános vargányahab 5490 Ft
(7,13)
Desszert:
Kókuszos csoki mousse 2890 Ft
(csoki mousse, csoki ganache, kókuszos krém, kakaós ropogós)
(1,3,7,nyomokban mogyorót is tartalmazhat)
Aranygaluska, kandírozott narancs, házi barack lekvár és vaníliás angolkrém 2890 Ft
(1,3,7,8 nyomokban mogyorót is tartalmazhat)
Túrókrémes, vaníliás mill feulle, citrusos mangó püré 2890 Ft
(1,3,7)
Mákosguba tarte, cukrászkrém, mák mousse, meggy raguval, és thuille 2890 Ft
(1,3,7)
Sajttál, helyi termelőktől (tehén és kecskesajt), olívabogyó, magvak és házi lekvár 3990 Ft
(1,5,7,8)
Asztalfoglalás: borbisztro@lajverwine.com
+36 20 313 2618 vagy +36 20 378 1702
