Lajver Borbisztró nyitva tartás:
Hétfő – kedd: ZÁRVA
Szerda: 14:00 – 20:00
Csütörtök 10:00 – 20:00
Péntek: 10:00 – 21:00
Szombat: 10:00 – 21:00
Vasárnap 08:00 – 11:00
(A konyha nyitva tartásán kívüli időszakban előzetesen Gemenci vegyes ízelítő hidegtál rendelhető friss zöldségekkel, kenyérrel.)
ZÁRTKÖRŰ Rendezvényeink:
Március 7. 14.
Április 18.
Május 15. 23. 29.
Június 6. 20. 26.
Július 4. 18. 25.
Augusztus 1. 8. 15. 20. 22.
Szepteber 5. 26.
Október 9.
BORKÓSTOLÓ
5 tételes borkóstoló exkluzív panorámás kóstoló termünkben
ásványvíz
pogácsa
Ár: 6 000 Ft/fő
Premium 7 tételes borkóstoló exkluzív panorámás kóstoló termünkben
ásványvíz
pogácsa
Ár: 9 000 Ft/fő
Konyhánk nyitva tartása:
Hétfő – kedd: ZÁRVA
Szerda: 17:00 – 19:30
Csütörtök: 17:00 – 19:30
Péntek: 17:00 – 20:30
Szombat: 12:00 – 20:30
Vasárnap: ZÁRVA
Kedves Vendégünk!
Séfünk, Kopis Egon személyes ihletésű tavaszi-nyári degusztációs menüjével egy igazán különleges gasztronómiai utazásra invitáljuk a Lajver Borbirtokra: Ez a nyolc fogásból álló menüsor a Párcium ízvilágát ötvözi a modern, innovatív konyhatechnológiával – mindezt Lajver borokra hangolva. A Kóstolómenü egy újabb Lajver kezdeményezés, amely egyedülálló módon hozza el a történetmesélő gasztronómiát a Szekszárdi borvidékre – egy olyan újítás, ahol az ételek és a borok közösen formálnak egy komplex élményt.
8 fogásos Degusztációs menü (foglalható: április 17-től)
Snack 1. Bundáskenyér, marhanyelv, szarvasgomba, vinetta
Lajver Blanc de Noir Extra Brut Kadarka pezsgő 2021
Snack 2. Krumplisaláta, borjúmáj, medvehagyma
Lajver Nyúl Rosé 2025
Amuse Bouche Pisztráng, uborka, spárga, író, kapor
Lajver RZLNG 2024
Csorba leves zöld paszullyal, lestyánnal
Lajver Incognito 2024
Főétel I. Báránygerinc, bulz, szeder, zöldborsó
Lajver Görögszó Cabernet Sauvignon 2022
Főétel II. Szarvas bélszín, konfitált burgonya, zeller, alma
Lajver Signum Prémium Bikavér 2021
Desszert Málna, barnatészta, sajtkrém, bazsalikom
Lajver Sound Gyöngyöző 2024
Petit four
Lajver Cserszegi Fűszeres Szőlőpálinka 2021
Menüsor borpárosítással: 32.000 Ft
Borsor nélkül: 25.000 Ft
(Asztalfoglalás 24 órával érkezés előtt)
Aktuális Bistro a’la Carte ajánlatunk:
Előételek és levesek:
– Lajver vegyes ízelítő (környékbeli termelők sajtjai és füstölt termékei), friss kenyér, primőr zöldségek 4490 Ft (1,7,8,10)
– Tárkonyos szarvasraguleves, tejföl és kenyér 2890 Ft (1,7,13, kérhető laktózmentes és gluténmentes változatban)
– Babgulyás( marha hússal és füstölt oldalassal), kenyér 2890 Ft (1, kérhető gluténmentes változatban)
– Vegán ‘frankfurti leves’, kelbimbó, hajdina popcorn, vegánrudacska-nyárs 2790 Ft (1,6, Vegán)
– Kacsamáj-terrine, karamellizált körtekompót, savanyított gyömbér, pirított vajas kalács, diós halva 4990 Ft (1,3,7,8,10,11)
– Resztelt borjúmáj, medvehagymás krumplisaláta, friss kenyér 3990 Ft (1,3,7,10)
– Angus-hátszíntatár, rántott tojássárgája, füstölt vaj, almaecetes primőr zöldségek, pirítós 4990 Ft (1,3,7,10)
Főételek:
– Malacpofa pörkölt, deszkáról szaggatott galuska, puffasztott árpagyöngy, tökmagolajos káposztasaláta 6490 Ft (1,3)
– Kijevi töltött csirkemell, vajas burgonyapüré pirított lyoni hagymával, uborkasalátával 5990 Ft (1,3,7)
– Angus rib-eye steak(25dkg) házi rösztivel, zellerpüré, faszenes laskagomba, sült kápiasaláta 8990 Ft (7,9,13)
– Pecsenye rozé kacsamell, aszalt szilvás-camembertes házi krokett, édesburgonya-textúrák, rozmaringos jus 6490 Ft (1,3,7)
– Bőrén sült fogasfilé, színes karfioltextúrák, garnélás arancini, kapros-citrusos hollandi hab 6490 Ft (1,2,3,4,7,9,10,13)
– Grillezett Kincses camembert, röszti, karamellizált körte, dió, házi kukoricaropogós 5990 Ft (7,8, V)
– Báránysült, parmezános polenta gratin , zöldborsó ragu, és kukorica ropogós 6890 Ft (7,9)
– Szarvasgombás quinoaraguval töltött zeller, sült színes karfiolok, vegán-jus, füstölt paprikás hajdina popcorn 5990 Ft (9,10,13, gluténmentes; Vegán)
Desszertek:
– Almás pite ‘tarte’ melegen a sütőből, citrusos mascarpone-mousse, diós streusel 2990 Ft (1,3,7,8)
– Rákóczi-túrós pohárdesszert, pálinkás barack ragu, ropogós meringue és mojito-hab 2990 Ft (1,3,7)
– Mascarponés gesztenyekrém, csokoládémousse, rumos meggy ragu, kakaó ropogós 2990 Ft (1,3,7)
– Barátfüle, házi szilvalekvárral, citrusos-mákos nudlival, angolkrémmel 2990 Ft (1,3,7)
– Vegán fahéjas almás pite, citrusos mangópürével (nem tartalmaz hozzáadott allergént, gluténmentes; Vegán) 2990 Ft
– Sajttál, helyi termelőktől (tehén és kecskesajt), olívabogyó, magvak és házi lekvár 4690 Ft (1,5,7,8)
Kérjük, ételallergiáját vagy intoleranciáját rendelés előtt jelezze kollégáinknak!
Ételeink azonos konyhai térben készülnek, így a legnagyobb odafigyelés mellett is előfordulhat keresztszennyeződés, és nyomokban allergéneket tartalmazhatnak.
Allergén táblázat:
1.glutén, 2.rákfélék, 3.tojás, 4.hal, 5.mogyoró, 6.szója, 7.tejtermék, 8.diófélék, 9.zeller, 10.mustár, 11.szezámmag, 12.puhatestűek, 13.gombafélék
A megrendelt ételekre és italokra 12% szervizdíjat számolunk fel.
Asztalfoglalás: borbisztro@lajverwine.com
+36 20 222 8000 vagy +36 20 313 2618
