Borászat

26 hektár | 4 tábla | 30 terasz

A borászat tervezésénél lényeges szempont volt, hogy tiszteletben tartsuk a természeti adottságokat és alkalmazkodjunk hozzájuk, hogy ezáltal a birtok minél harmonikusabban illeszkedjen a környezetbe.

A négy táblán kialakított harminc teraszos ültetvény tökéletesen idomul a Lajvér patak medréhez, ami különleges és természetes mikroklímát biztosít a birtoknak. Ez nem csak azt jelenti, hogy az alsó és a felső teraszok között egész évben több fokos hőmérsékletkülönbség van, hanem azt is, hogy változatos a talaj víztartalma. A völgy természetes szélcsatornaként szellőzteti át az ültetvények lombozatát és fürtjeit, segítve ezzel a környezettudatos szőlőművelést. Ez a változatosság teszi lehetővé, hogy mind a tizenkét szőlőfajtánk otthon érezze magát.

5 Funkció,
3 szárny

Az ultramodern, tiszta vonalú épület a kompromisszumoktól mentes feldolgozás koncepciója köré épült. Célunk az volt, hogy a tájba jól illeszkedő, építészetileg kiemelkedő épületet hozzunk létre, amelynek a jelentős része a föld alatt van. Az építés során az olyan természetes anyagok felhasználására törekedtünk, mint a fa, beton, kő, fém és üveg. A létesítmény minden szükséges funkciónak tökéletesen megfelel: egyszerre látogatóközpont, borbisztró, ipari épület, raktár és pince. A természetes borkészítés lényege a szőlő kíméletes feldolgozása, amely a modern gravitációs technológián alapul.

A szőlők útja

Tizenkét szőlőfajtát telepítettünk, mégsem készítünk mindegyikből önálló tételt. Bizonyos fajták számunkra kedvesebbek, ha nem önmagukban kerülnek palackba. Gyakran szokatlan, újszerű házasításokkal tudjuk a legjobban kifejezni azt, amit a szőlőtermesztésről és borkészítésről gondolunk.

48 díj

A fajtaválasztáskor kizárólag a minőség volt a szempont. Minden egyes teraszra az annak adottságait legjobban hasznosító fajtákat telepítettük, ami páratlan változatosságot biztosít számunkra. Ez a sokszínűség teszi lehetővé, hogy hűvösebb évjáratban is kiemelkedő borokat készítsünk, és a forró évjáratokban rejlő potenciált is ki tudjuk használni. Ezt igazolja a Lajver borok által, az utóbbi öt évben elnyert 48 hazai és külföldi elismerés.

12 szőlőfajta

Rajnai rizling | Olaszrizling | Chardonnay | Sauvignon blanc | Cserszegi fűszeres | Kadarka | Kékfrankos | Pinot noir | Merlot | Cabernet franc | Cabernet sauvignon | Syrah

Elismert magyar és külföldi szakemberek segítettek minket abban, hogy olyan borászatot hozhassunk létre a szekszárdi dombok között, amely a legmodernebb technológia segítségével tökéletesen kihasználja a természet adta lehetőségeket. A harminc méter mélyen a földbe süllyesztett feldolgozó és pince hasznosítja a Föld gravitációs energiáját és természetes hőtároló képességét, így biztosítva a lehető legkíméletesebb feldolgozást.

A tőkén gondosan válogatott szőlő ládákban lép be a feldolgozás folyamatába a borászat legmagasabb pontján. Itt az ép fürtök egy rácsos rázóasztalra kerülnek, ahol a kíméletes vibráció során a legtöbb szennyezőanyagtól magától megtisztul a szőlő. A maradékot kézi válogatással távolítjuk el. Ekkor történik a nem kellően érett, vagy sérült bogyók eltávolítása is. Ezután gravitációs úton juttatjuk a bogyókat a tartályokba, vagy a présbe.

Az erjesztést tizedfokra pontosan szabályozott hőmérsékleten, 24 órás felügyelet mellett végezzük.

Hordóink kiváló minőségű magyar és amerikai tölgyből készültek 225, 300, 500 literes méretekben, különböző pörköléssel. Így minden borunk a leginkább megfelelő érlelést kapja, hogy mindig egy lépéssel közelebb jussunk a tökéletes Lajvér borhoz.

Sikereink

Nemzetközi verseny eredmények

  • AWC Vienna 2020
    • Lajver Szekszárdi Signum Cuvée 2018 – EZÜST
    • Lajver Szekszárdi Kékfrankos 2018 – EZÜST
    • Lajver Szekszárdi Cabernet Sauvignon LTD 2017 – ARANY
  • Mostar Borverseny 2020
    • Lajver Szekszárdi Cuvée Blanc 2019 – EZÜST
    • Lajver Szekszárdi Bikavér 2017 – EZÜST

Magyar verseny eredmények

  • Prestige Reserve 2020
    • Lajver Szekszárdi Cuvée Blanc 2019  – Vinum Bonum
    • Lajver Szekszárdi Rosé 2019 – Vinum Bonum
    • Lajver Szekszárdi Cabernet Franc 2017  – Vinum Bonum
    • Lajver Szekszárdi Clarus Cuvée 2018 – Vinum Bonum

Nemzetközi verseny eredmények

  • Vinagora
    • Szekszárdi Infinity Cuvée 2015 – EZÜST

Magyar verseny eredmények

  • Bátaszéki Borverseny 2019.
    • Szekszárdi Clarus Cuvée 2016 – EZÜST
    • Szekszárdi Rosé Cuvée 2018 – EZÜST
    • Szekszárdi Secret Cuvée 2016 – EZÜST
  • Országos Borverseny 2019
    • Merlot Selection 2015 – EZÜST
  • Szekszárdi Borvidéki Borverseny 2019
    • Szekszárdi Merlot Selection 2015 – ARANY
    • Szekszárdi Rajnai Rizling 2017 – ARANY

Nemzetközi verseny eredmények

  • Berliner Wine Trophy 2018
    • Szekszárdi Merlot 2015 – ARANY
  • Challenge International du vin
    • Cuvée Blanc 2017 – EZÜST
    • Szekszárdi Rosé 2017 – EZÜST

Magyar verseny eredmények

  • Bátaszéki Borverseny 2018.
    • Szekszárdi Infinity Cuvée 2015 – ARANY
    • Szekszárdi L12 Cuvée 2015 – ARANY
    • Szekszárdi Merlot 2015 – EZÜST
  • Roséborok Miklós napi országos versenye
    • Szekszárdi Rosé Cuvée 2018 – ARANY
  • Szekszárdi Borvidéki Borverseny 2018
    • Cuvée Blanc 2017 – ARANY
    • Merlot Selection 2015 – EZÜST
    • Szekszárdi Merlot 2015 – ARANY
    • Szekszárdi Kékfrankos 2016 – ARANY
    • Szekszárdi Rosé 2018 – ARANY

Nemzetközi verseny eredmények

  • V. Georgikon Borverseny
    • Cabernet Sauvignon Selection 2012 – ARANY
    • Szekszárdi Bikavér 2015 – EZÜST

Magyar verseny eredmények

  • Roséborok Miklós napi országos versenye
    • Szekszárdi Menoire – EZÜST
  • Szegedi Borfesztivál
    • Szekszárdi Cuvée Blanc 2016 – EZÜST
    • Szekszárdi Kékfrankos Selection 2012 – ARANY
    • Szekszárdi Rosé Cuvée 2016 – ARANY
  • Újbor és Sajtfesztivál 2017
    • Cuvée Blanc 2017 – EZÜST
    • Szekszárdi Rosé 2017 – EZÜST

Nemzetközi verseny eredmények

  • International du vin Challenge
    • Szekszárdi Cabernet Sauvignon 2012 – BRONZ
  • Le Mondial du Rosé
    • Szekszárdi Rosé Cuvée 2015 – EZÜST
  • Nemzetközi Kékfrankos Borverseny
    • Szekszárdi Kékfrankos 2013 – EZÜST
    • Szekszárdi Kékfrankos Selection 2012 – ARANY
  • Vinagora
    • Szekszárdi Bikavér 2012 – EZÜST
    • Szekszárdi Bikavér Selection 2012 – EZÜST

Magyar verseny eredmények

  • Magyar Bormustra Országos Borverseny 2016
    • Cuvée Blanc 2015 – EZÜST
    • Szekszárdi Cabernet Sauvignon Selection 2012 – ARANY
  • Roséborok Miklós napi országos versenye
    • Szekszárdi Rosé Cuvée – EZÜST
  • Semmelweis Egyetem Bora Országos Borversenyen
    • Bikavér Selection 2012 – EZÜST
    • Cabernet Sauvignon 2012 – ARANY
    • Cabernet Sauvignon Selection 2012 – EZÜST
    • Olaszrizling 2015 – EZÜST
    • Szekszárdi Cuvée Blanc 2015 – BRONZ
  • Szegedi Borfesztivál
    • Szekszárdi Cabernet Sauvignon 2012 – ARANY
    • Szekszárdi Cuvée Blanc 2015 – ARANY
    • Szekszárdi Olaszrizling 2015 – ARANY

Nemzetközi verseny eredmények

  • AWC Vienna International Wine Challenge
    • Szekszárdi Cabernet Sauvignon 2012 – EZÜST
    • Szekszárdi Kékfrankos Prémium 2012 – EZÜST
  • Challenge International du vin
    • Szekszárdi Kékfrankos Prémium 2012 – BRONZ
  • Decanter World Wine Awards
    • Cuvée Blanc 2014 – BRONZ
    • Olaszrizling 2014 – BRONZ
  • Georgikon Borverseny
    • Pannon Cuvée Blanc 2014 – ARANY
  • International Wine Challenge
    • Olaszrizling 2014 – BRONZ
    • Pannon Cuvée Blanc 2014 – EZÜST
  • IWSC
    • Olaszrizling 2014 – BRONZ
    • Pannon Cuvée Blanc 2014 – BRONZ

Magyar verseny eredmények

  • Szekszárdi Borvidéki Borverseny 2015
    • Szekszárdi Prémium Cabernet Sauvignon 2012 – EZÜST
    • Szekszárdi Prémium Kékfrankos 2012 – ARANY

Nemzetközi verseny eredmények

  • Challenge International du vin
    • Cuvee Blanc 2013 – ARANY
    • Szekszárdi Kékfrankos Prémium 2012 – BRONZ
    • Szekszárdi Kékfrankos Prémium 2012 – BRONZ
  • VinoForum
    • Kékfrankos Selection 2012 – ARANY

Magyar verseny eredmények

  • Média Bora 2014
    • Kékfrankos 2012 – ARANY
    • Kékfrankos Prémium 2012 – NAGYARANY
    • Merlot 2012 – NAGYARANY

Boraink

Rólunk mondták

Jókuti András

A Lajver Borbirtok egy igazi rejtett kincs: a világ elől megbújva a lenyűgözően bátor építészeti megoldás, figyelemre méltó borokkal és nagy szakmai elszántsággal párosul!

Dobó Ági

A birtokot, az azt körül ölelő mesés környezetet, az isteni borokat, és mennyei ételeket, ha egy szóval kellene jellemeznem, annyit mondanék, hogy LENYŰGÖZŐ. Az a harmónia amit itt tapasztaltunk, olyan mélyen töltött fel minket, hogy szívből ajánljuk Mindenkinek a Lajver Borbirtokot. Mi alig várjuk, hogy visszatérjünk, és megoszthassuk ezt az élményt a Családunkkal, és barátainkkal is!

Wossala Rozina

Nagyon jól éreztem magam a Lajver Borbirtokon. Örülök annak, hogy Pesttől 150 km-re van egy olyan hely, ahol feltöltődhetek úgy, hogy jókat eszem és iszom.

Hírek / Események