Leírás
A Pezsgőről
A 2021-es a második piacra dobott évjárat a klasszikus, palackban erjesztett módszerrel készült pezsgőnkből, amit méthode traditionnelle-nek is nevezünk. Ezúttal Rajnai rizling fajtából készült az alapbor. A beérkező, kézzel szüretelt szőlőt egész fürtösen préseltük, majd saválló acéltartályban erjesztettük. Almasavbontás nem történt.
Hogyan készül?
2022 tavaszán palackoztuk le a tételt a második erjesztéshez. Bő másfél éves seprős érlelés után, az első degorzsálás 2023 novemberében történt.
A pezsgőt citrusos, zöldalmás frissesség, vibráló savérzet és kifinomult buborékok jellemzik.
Összetétel: 100% Rajnai rizling
Dosage: 6,8 g/l
Fogyasztását 8-10 °C-on ajánljuk.
