Elismert magyar és külföldi szakemberek segítettek minket abban, hogy olyan borászatot hozhassunk létre a szekszárdi dombok között, amely a legmodernebb technológia segítségével tökéletesen kihasználja a természet adta lehetőségeket. A harminc méter mélyen a földbe süllyesztett feldolgozó és pince hasznosítja a Föld gravitációs energiáját és természetes hőtároló képességét, így biztosítva a lehető legkíméletesebb feldolgozást.

A tőkén gondosan válogatott szőlő ládákban lép be a feldolgozás folyamatába a borászat legmagasabb pontján. Itt az ép fürtök egy rácsos rázóasztalra kerülnek, ahol a kíméletes vibráció során a legtöbb szennyezőanyagtól magától megtisztul a szőlő. A maradékot kézi válogatással távolítjuk el. Ekkor történik a nem kellően érett, vagy sérült bogyók eltávolítása is. Ezután gravitációs úton juttatjuk a bogyókat a tartályokba, vagy a présbe.

Az erjesztést tizedfokra pontosan szabályozott hőmérsékleten, 24 órás felügyelet mellett végezzük.

Hordóink kiváló minőségű magyar és amerikai tölgyből készültek 225, 300, 500 literes méretekben, különböző pörköléssel. Így minden borunk a leginkább megfelelő érlelést kapja, hogy mindig egy lépéssel közelebb jussunk a tökéletes Lajvér borhoz.