Lajver Borbisztró nyitva tartás:
Hétfő – kedd: ZÁRVA
Szerda: 14:00 – 20:00
Csütörtök 10:00 – 20:00
Péntek: 10:00 – 21:00
Szombat: 10:00 – 21:00
Vasárnap 08:00 – 11:00
(A konyha nyitva tartásán kívüli időszakban előzetesen Gemenci vegyes ízelítő hidegtál rendelhető friss zöldségekkel, kenyérrel.)
Konyhánk nyitva tartása:
Hétfő – kedd: ZÁRVA
Szerda: 17:00 – 19:30
Csütörtök: 17:00 – 19:30
Péntek: 17:00 – 20:30
Szombat: 12:00 – 20:30
Vasárnap: ZÁRVA
Kedves Vendégünk!
Október 23-tól foglalható séfünk, Kopis Egon személyes ihletésű őszi-téli degusztációs menüje. Egy igazán különleges gasztronómiai utazásra invitáljuk a Lajver Borbirtokra: Ez a hat fogásból álló menüsor a Párcium ízvilágát ötvözi a modern, innovatív konyhatechnológiával – mindezt Lajver borokra hangolva. A Kóstolómenü egy újabb Lajver kezdeményezés, amely egyedülálló módon hozza el a történetmesélő gasztronómiát a Szekszárdi borvidékre – egy olyan újítás, ahol az ételek és a borok közösen formálnak egy komplex élményt.
DEGUSZTÁCIÓS MENÜ:
Snack:
Vinetta brick tésztakosárkában
Kacsamáj , hecsedli, halva
Sajtos tallér, szarvasgomba, orda, ecetes kápia
Lajver RZLNG 2024
Előétel:
Pisztráng
Cukkini, sült citrusos zeller, kapros hal mártás íróval
Lajver Blanc de blancs Methode Traditionelle pezsgő 2021
Leves:
Csorba leves
Malac, fava bab, tejfel, borsikafű és kovász chipsz
Lajver Incognito 2024
Főétel 1.
Borjú máj
Puliszka mille feulle, paraj és homoktövis
Lajver Signum Premium Bikavér 2022
Főétel 2.
Szarvas bélszín, vargánya, burgonya, birs
Faszénen sült szarvas bélszín, vargányás burgonya krokett, puffasztott hajdina
Lajver Cabernet Sauvignon Limited 2017
Desszert
Grízes krémes, alma, kakukkfű, savanyított bodza
Lajver Batonnage Chardonnay 2023
Ez nem csak egy menü – ez történet, emlék, igazi gasztro-élmény!
A menüsor ára borpárosítással: 24.990 Ft
Borsor nélkül: 18.990 Ft
Asztalfoglalásodat kérjük, legkésőbb 24 órával az esemény előtt jelezd meg! A vacsora 18:00 órakor veszi kezdetét, a részvétel limitált létszámban lehetséges.
Aktuális Bistro a’la Carte ajánlatunk:
Előétel / Leves:
Lajver vegyes ízelítő (környékbeli termelők sajtjai és füstölt termékei), friss kenyér, primőr zöldségek és kenyér 4490 Ft
(1,7,8,10)
Tárkonyos szarvasragu leves, kovászos kenyér, tejföl 2790 Ft
(1,7,13)-kérhető laktózmentes,és gluténmentes változatban
Erőleves gazdagon( marhahús és szárnyas vegyesen), grízgaluskával, zöldségekkel 2790 Ft
(1,3,9,13)
Kakukkfüves póréhagyma krémleves, sajtos pirítós 2590 Ft
(1,7)
Hátszín tatár, füstölt fűszervaj, almaecetes primőrzöldségek, homoktövis ka, pirítós 4990 Ft
(1,3,7,10,11)
Főétel:
Sertéspofa pörkölt, deszkáról szaggatott galuska, puffasztott gersli, tökmagolajos káposzta saláta 6390 Ft
(1,3)
Pisztrángfilé, kakukkfüves anna burgonya, karfiol, puffasztott quinoa és kapros hollandi mártás 6490 Ft
(7)
Pecsenye kacsamell, édesburgonya, kakukkfüves diós nudli, édesburgonya chips, rozmaringos jus 6490 Ft
(1,3,7,8,9)
Rib-eye steak(25dkg), vargányás burgonya krokett, szalmaburgonya, töppesztett paradicsom, ecetes sült kápia paprika 8990 Ft
(1,3,13)
Lassan sült sertéstarja és rántott malacfül, belugalencsés főzelékkel, tormás cékla 6490 Ft
(1,3,10)
Rántott csirkecombfilé, shimeji, habos burgonyapüré és ropogós sülthagyma 5990 Ft
(1,3,7)
Erdeigombás rizottó, töppesztett paradicsom, parmezános vargányahab, rukkola 5990 Ft
(7,13)
Desszert:
Kókuszos csoki mousse 2990 Ft
(csoki mousse, csoki ganache, kókuszos krém, kakaós ropogós)
(1,3,7,nyomokban mogyorót is tartalmazhat)
Aranygaluska, kandírozott narancs, szamóca ragu és vaníliás angolkrém 2990 Ft
(1,3,7,8 nyomokban mogyorót is tartalmazhat)
Túrókrémes, vaníliás mille feulle, citrusos mangó püré 2990 Ft
(1,3,7)
Mákosguba tarte, cukrászkrém, mák mousse, meggyraguval, és thuille 2990 Ft
(1,3,7)
Sajttál helyi termelőktől (tehén és kecskesajt), olívabogyó, magvak és házi lekvár 4590 Ft
(1,5,7,8)
Asztalfoglalás: borbisztro@lajverwine.com
+36 20 313 2618 vagy +36 20 378 1702
